【人物簡(jiǎn)介】
楊世華，1965年出生于云南宣威縣，中吉號(hào)茶業(yè)董事長(zhǎng)、深圳市茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、世界茶文化交流協(xié)會(huì)董事、高級(jí)評(píng)茶師。

那片故土，像土豆一樣憨厚

 
楊世華1965年出生于云南宣威，這是位于滇東北曲靖市的一座小城，幾乎與貴州接壤。宣威最著名的食物，不是茶葉，而是火腿。但楊世華卻不怎么愛吃火腿，他愛的是茶。從小就喜歡喝茶，或許是祖父培養(yǎng)起來的吧！每次祖父去趕集，總會(huì)給疼愛的孫子買些茶喝。這種對(duì)茶葉的喜好，就是從小養(yǎng)成的，此后，再不能忘。
楊世華曾經(jīng)擔(dān)任過中學(xué)教師，在20世紀(jì)80年代的浪潮下意氣風(fēng)發(fā)，通過努力考上大學(xué)，成為一名中文系的學(xué)子。畢業(yè)后分配到大型國(guó)企云南錫業(yè)集團(tuán)，后來擔(dān)任深圳分公司負(fù)責(zé)人。期間，他結(jié)識(shí)了很多廣東、福建、香港地區(qū)的朋友，漸漸地了解到故鄉(xiāng)云南的普洱茶很受珠三角地區(qū)人們的歡迎。生活環(huán)境的變更，交往人群的改變，就像一粒種子，讓楊世華心里萌發(fā)了以后想要做普洱茶的念頭。

有人說，楊世華長(zhǎng)得像土豆一樣憨厚、包容，也像土豆一樣，對(duì)環(huán)境不挑剔，能很快地適應(yīng)。從這一點(diǎn)來說，茶葉其實(shí)和土豆很像。土豆作為一種原產(chǎn)于美洲的糧食作物，從幾個(gè)世紀(jì)前傳播到亞洲和歐洲之后，養(yǎng)活了許多人口，如今還成為英國(guó)等歐洲國(guó)家最主要的淀粉食物。而茶葉，是一種原產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)的嗜好飲料作物，它與土豆幾乎同時(shí)，傳播到了世界各地，給人們帶來了生活的曙光，消膩、解渴、滌塵煩，還成為了多少人的精神慰藉！茶葉終有一天，也將成為人民生活的必需品，日日取飲，悠哉樂哉——楊世華對(duì)此深信不疑。

長(zhǎng)期在深圳地區(qū)工作生活，楊世華敏銳地覺察到深圳以及它所毗鄰的香港地區(qū)對(duì)普洱茶葉的廣闊需求，與當(dāng)時(shí)市場(chǎng)供應(yīng)普遍品質(zhì)不高之間的矛盾，這是機(jī)會(huì)，也是挑戰(zhàn)。
2001年楊世華辭去公職，并在家人的支持下全身心投入到茶葉的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中。他以銷售代理的身份，將云南產(chǎn)的普洱茶及綠茶、紅茶供應(yīng)到深圳等沿海城市，并嘗試對(duì)外貿(mào)易。在普洱茶第一輪市場(chǎng)白熱化的那些年，楊世華銷售過大部分普洱茶品牌的產(chǎn)品；也曾用成噸的新茶，與香港客商交換幾桶普洱老茶。

2005年，楊世華成為恢復(fù)生產(chǎn)的云南中茶公司在深圳的第一家經(jīng)銷合作商。他開始放下綠茶、紅茶等產(chǎn)品，專注普洱茶。為了改變不能從源頭控制產(chǎn)品品質(zhì)的狀況，他花費(fèi)巨額，在云南勐海投資建設(shè)了占地5萬平方米的茶廠，同時(shí)在勐海、易武、昔歸等云南普洱名山買下了千畝古樹茶園。
2007年，楊世華注冊(cè)了“中吉號(hào)”商標(biāo)。早年畢業(yè)于中文系的楊世華，從中國(guó)傳統(tǒng)文化里，選取了“吉”這個(gè)字，“居中為吉，禮順祥福，中道即正道”，這也是楊世華時(shí)刻告誡自己的：做事業(yè)，不忘初心，堅(jiān)持理想。2016年9月在楊世華的領(lǐng)導(dǎo)下，深圳市中吉號(hào)茶業(yè)股份有限公司登陸“新三板”。

核心產(chǎn)地，完整產(chǎn)業(yè)鏈

 
經(jīng)歷了市場(chǎng)的瘋狂，楊世華選擇回到普洱茶原產(chǎn)地，在普洱茶業(yè)最低谷的時(shí)期建蓋工廠，辛勤沉淀，做茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。

2008年的易武，沒有客商擁擠收茶的壯觀景象，只有賣不出茶葉的茶農(nóng)沿街叫賣：“老板，買茶嗎？”沒有什么討巧的方法，楊世華只是一家一戶，挨個(gè)兒試，挨個(gè)兒喝。
到了麻黑山口，村里人在張望：“有老板來收茶啦！”“我當(dāng)時(shí)就感覺這個(gè)茶很好，茶氣很足，有眼前一亮的感覺。”喝完麻黑村的普洱茶之后，晚上回到招待所，楊世華輾轉(zhuǎn)反側(cè)一整夜。第二天一早，他就去當(dāng)?shù)匦庞蒙缛×爽F(xiàn)金，開始批量收購麻黑地區(qū)的普洱茶毛料。時(shí)隔八年，他說了句大實(shí)話：“其實(shí)當(dāng)時(shí)我收來也不清楚賣給誰。”收完毛料，楊世華去了麻黑村長(zhǎng)兼村支書的家，請(qǐng)他出了證明，還蓋了公章，證明這是麻黑村的毛茶。這個(gè)開證明的習(xí)慣，楊世華一直保留到了今天。

兩噸的普洱茶餅，全部由來自麻黑村的毛茶制成。每一個(gè)程序都是楊世華親自監(jiān)督，他甚至還親自寫了品質(zhì)承諾書，并簽上了自己的名字，印在內(nèi)頁。在那市場(chǎng)萎靡的2008年，楊世華憑著直覺和本心，一步步踏踏實(shí)實(shí)地往前走著。

在普洱茶界，有很多企業(yè)還是找茶農(nóng)收購毛茶，再請(qǐng)別的工廠加工成產(chǎn)品之后做成自己的品牌，這種輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的方式，靈活多變且資金壓力小，易于快速打開市場(chǎng)。然而在確立了“喬木古樹茶”的精品路線之后，曾親歷市場(chǎng)起落的楊世華深深明白，穩(wěn)定高品質(zhì)的原料對(duì)于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的意義。
從2010年開始，他花費(fèi)了數(shù)年時(shí)間，奔走于各大茶山和村寨，在各個(gè)名山產(chǎn)區(qū)潛心搜尋。通過多種途徑，他的企業(yè)先后建立了易武麻黑、布朗山(班盆、老曼峨、章家)、臨滄的勐庫、邦東的昔歸等四大古茶園基地，目前擁有約2500畝古樹茶園。

在這些年茶山里的奔走中，楊世華“深山茶人”的聲譽(yù)，也像他越來越黝黑的膚色一樣，逐漸深入人心。在他看來，他收獲的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的毛料，還有當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)朋友的信任，這一點(diǎn)讓他倍感珍惜。

隨后幾年，楊世華帶領(lǐng)著中吉號(hào)進(jìn)行戰(zhàn)略布局，花費(fèi)數(shù)千萬元，建立了自有古茶園。這是產(chǎn)業(yè)鏈的第一步。即擁有優(yōu)質(zhì)的茶園（源頭資源）、工廠（生產(chǎn)環(huán)節(jié)）、銷售與市場(chǎng)（銷售環(huán)節(jié)），各環(huán)節(jié)兼?zhèn)洹?ldquo;全產(chǎn)業(yè)鏈”在普洱茶業(yè)界其實(shí)很少見，因?yàn)樗度氪?、周期長(zhǎng)，這不僅意味著無盡的辛勞，也需要企業(yè)有足夠的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力。掌舵者楊世華是中吉號(hào)企業(yè)的靈魂，他的性格和價(jià)值觀，深深影響著中吉號(hào)的企業(yè)發(fā)展路徑。楊世華懂得敬畏自然，在老班盆茶山，為了最大程度地保護(hù)古茶樹、茶山的生態(tài)環(huán)境，楊世華帶領(lǐng)著中吉號(hào)小心翼翼地、有限度地利用這些茶樹資源，沒有進(jìn)行任何的暴力摧殘和野蠻開發(fā)。
中吉號(hào)的高端產(chǎn)品，在深圳和港臺(tái)藏家圈中供不應(yīng)求。在全國(guó)營(yíng)銷方面，以廠家直營(yíng)和經(jīng)銷合作的雙軌模式，已經(jīng)發(fā)展了數(shù)十家經(jīng)銷商，并力圖在北方大力拓展經(jīng)銷市場(chǎng)。一路走來的楊世華，如今旗下企業(yè)擁有由茶山、工廠和發(fā)展良好的市場(chǎng)組成的完整產(chǎn)業(yè)鏈，被業(yè)界稱為“深山包圍城市”。

楊世華深諳“做茶即做人”的道理——純粹、真誠(chéng)、有底線；先成人，方能成事。每年春季收茶、制茶的幾個(gè)月，他都會(huì)駐扎于勐海，看普洱茶的壓餅、包裝和蓋章，像端詳古董似的查看出廠的餅茶是否有瑕疵或破損。每塊茶餅都有自己的身份標(biāo)簽，混合在茶餅中的那張白紙便是茶葉的“身份證”，上面清晰標(biāo)注了這一餅茶的產(chǎn)地、品牌和年份。這些茶餅，與其說是楊世華企業(yè)的產(chǎn)品，更不如說是他創(chuàng)作的一件件作品。這不僅是茶葉，更是楊世華和他帶領(lǐng)的茶人們心力的傾注。

兩休兩采，匠人更需敬畏自然

 
在普洱茶業(yè)界，大部分茶園的管理采取一年“三鋤兩砍一深翻”的管理方法，也就是三次松土，對(duì)枝葉進(jìn)行修剪增加產(chǎn)量，也便于采摘，每年春夏秋至少三次采摘，每枝保留兩片當(dāng)年新葉新芽，使樹冠得以擴(kuò)展。然而在實(shí)踐中，楊世華發(fā)現(xiàn)這些通行辦法對(duì)古茶樹的管理并不完全適用，需要分門別類對(duì)待。上面的通行方法，出發(fā)點(diǎn)都是增加產(chǎn)量和方便采摘。但是，古茶樹要從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，保護(hù)與采摘平衡，尤其不能過度采摘。
中吉號(hào)自有古茶園，始終堅(jiān)持“兩休兩采”的管理制度，盡管一年之中不少大樹茶都會(huì)發(fā)芽五到六輪，但只堅(jiān)持采春秋兩季茶。春茶經(jīng)過冬天的蟄伏，春天發(fā)芽，采摘的春茶品質(zhì)是最好的。秋季陽光充足，雨水少，長(zhǎng)生時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，這時(shí)發(fā)的芽，總體品質(zhì)僅次于春茶，甚至一些指標(biāo)還優(yōu)于春茶。“兩休兩采”，確實(shí)會(huì)讓茶葉產(chǎn)量受到限制，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度來說，這是有限度的合理利用古茶樹，是讓這些樹活得更好。楊世華說，大自然給了我們那么多，我們要知足，不能一味地索取呀！

為了讓更多人感受這種深入自然、回歸深山的生活方式，2013年，楊世華在云南勐海興建普洱茶體驗(yàn)中心。這幢獨(dú)具傣族風(fēng)情的建筑完全按照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)打造，這里有專業(yè)的茶師會(huì)把最成熟的茶品捧至賓客面前，為遠(yuǎn)道而來的人們講述一塊茶餅的來歷。
這座體驗(yàn)中心，首次將情景式品茶、買茶以生活美學(xué)的方式展現(xiàn)在品茶人面前，這或許會(huì)是一種生活方式的轉(zhuǎn)變，中吉號(hào)的情景式品茶體驗(yàn)中心影響著愛茶人的購茶方式，也影響著人們的休閑生活體驗(yàn)。

除此之外，他還一直為社會(huì)貢獻(xiàn)著自己的一份力量。他在自己的企業(yè)專項(xiàng)設(shè)立了“中吉號(hào)敬老基金”，每年為烏蒙山廟灣村80歲以上的老人送去春節(jié)敬老金。同時(shí)，中吉號(hào)還參與到多項(xiàng)其他的社會(huì)公益事業(yè)當(dāng)中。

羈鳥戀舊林，池魚思故淵；一去三十年，復(fù)得返自然。如今的楊世華長(zhǎng)駐勐海，被熱帶陽光曬得黝黑，被云南佳肴養(yǎng)得微胖。話語率真，行事謹(jǐn)慎。一眼看上去，更像一位山里的莊稼漢。他是一位心向光明、回歸深山的茶人。想了解中吉號(hào)茶業(yè)，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接http://qingrenjiedinghua.cn

(文章來源：廣東省茶文化研究院)