很多人在遇到一塊新的普洱茶的時候，都喜歡打開包裝看看茶葉的茶餅面，看看茶葉條索、干茶茶餅的香味，這算得上是愛茶的人基本操作。

因?yàn)槠斩杩礂l索可以大概的看出來茶葉用料的等級，所以大家在驗(yàn)茶的時候都會先看看茶葉，在看茶餅條索的時候很多人都會重點(diǎn)看看茶梗多不多，因?yàn)椴韫５耐庥^不太好看，看起來會影響茶葉的整體品質(zhì)，所以很多人還是不太希望看到有茶梗。

但是普洱茶茶梗對于茶葉沖泡的質(zhì)量來說影響還是相當(dāng)大的，大家都知道普洱茶的一個特點(diǎn)就是耐泡，隨便拿出一杯好點(diǎn)的普洱茶都可以都可以沖十幾來泡，為什么普洱茶這么耐泡呢，這主要是其貌不揚(yáng)的茶梗的功勞。

我們通常所說的普洱茶比較耐泡，是說茶葉在經(jīng)過了很多次的沖泡還能有著不錯的口感，不會像有些茶葉沖三次基本上就只剩下水味了。除了因?yàn)楣艠洳鑳?nèi)含物質(zhì)比較豐富之外，都是因?yàn)椴枞~中會有少數(shù)的茶梗調(diào)和在其中的緣故。

茶葉中的“味道”主要是存在于茶梗與葉子中，而芽頭中的氨基酸含量比較豐富，所以如果全芽頭的茶葉，我們喝起來鮮爽度會非常的好，但是茶葉的耐泡程度就會略差一些。如果在茶中適度的調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)茶梗，可以讓茶葉老嫩適度的前提下增加茶葉的耐泡普通，當(dāng)然除了一些追求鮮嫩的全芽頭茶葉，為了嫩可以犧牲一點(diǎn)耐泡度。

雖然茶?？雌饋硎遣惶烙^，而且有太多的茶梗會較大的影響茶葉的品質(zhì)，但是加入一點(diǎn)點(diǎn)就像是在炒菜的時候加入了味精，它能讓一盤好菜更有味道！

（文/袁紹龍）