細說北方倉、南方倉、學術倉和虛擬倉

大家都知道普洱茶因為期獨有的越久越香的性質，所以他一直以來都是茶葉里面極具收藏價值的，因為保存的好的普洱茶會承著時間的變化而價值越來越，很多茶友都喜歡收藏一定量的普洱茶或自己喝或收藏紀念，但是普洱茶收藏在不同的地域就會有不同的價值，所以普洱茶就有一個倉的概念，那么倉是什么意思呢？

倉并不是單單指指一個倉庫或者一個儲物室，在普洱茶的世界里，倉可以代表一種方法、或者說一種儲存手段，往大了說可以種為一種境界。

對于喜歡喝普洱茶的人，轉化才是最讓人喜歡的東西，自然轉化保留著普洱茶本身的強烈，隨時間變變的自然變華，這才是最好的倉，下面我們來細說一下，現(xiàn)在市場上常見的幾種倉的意思是什么。

北方倉：清純正氣萌蘿莉

何為北方倉？由于北方普洱茶起步較晚，北方的干倉普洱在之前一直還未形成氣候，所以在之前的普洱茶資料里面一直找不到北方倉的概念。

大部分北方倉指的就是干倉茶，存放于干燥、通風、濕度小的倉庫環(huán)境里的普洱茶。一般干倉茶葉在溫度、濕度適中、通風透氣、清爽無雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放，屬于自然的陳化過程，雖然轉化時間比濕倉較為緩慢，但是卻保留了普洱茶的本質真性，口感純正、香氣濃厚。干倉茶較于濕倉茶滋味保存更為完整，品飲中前調后調變化豐富，層層疊疊次第展開，更能體會出普洱的真味。

雖然起步較晚，卻是勢頭正勁，現(xiàn)在越來越多南方的茶友也開始注重干倉存儲方式。憑借著北方茶友的那股子鉆勁兒，加上得天獨厚的地理條件，相信不久的將來，北方倉定會開辟出自己的一片天地。

南方倉：柔美陳韻御姐娘

就中國大陸的普洱茶而言，廣東省向來是普洱茶最大的集散地、消費地。廣東倉最大的優(yōu)勢在于既有港倉模式可以參照，其便利發(fā)達的交通和成熟的城市配套更為今后倉儲的發(fā)展提供了硬件上的強大支持。受到港臺地區(qū)的影響，從市井百姓到專業(yè)茶店，再到大型茶企業(yè)都有了存儲普洱茶的意識。

市場上常把南方倉等同于濕倉，但對于濕倉并沒有一個確定的概念。有人說南方倉比北方倉口感更為醇和，茶湯更有陳茶的特質，對這種說法我想只能是不置可否，就像米飯面條沒有哪個更可口，只有哪個更適合。

但可以明確的是，從普洱茶的發(fā)展上來說，我們要感謝南方倉的茶人們，沒有他們，恐怕就沒有現(xiàn)在將普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。

學術倉：借助科學的數(shù)據(jù)臆斷

普洱圈魚龍混雜，某些別有用心的人故意將普洱老茶“神化”，以用來抬高市價。茶友們霧里看花水中望月，往往搞不清老茶究竟為何物。那么，茶界專家們是如何看待這個問題的呢？前不久，來鄭州參加茶事活動的中國茶界著名專家吳錫端和臺灣著名茶人呂禮臻談了對此的看法。

吳錫端認為，普洱茶發(fā)展至今，關于倉儲仍是一塊空白領域，沒有做過一個科學的研究去決定普洱茶在什么樣的濕度、溫度和地域是最好的，或者說存放的普洱茶口感是更適合去品飲的。那么普洱茶究竟適合怎樣的倉儲，只能借助科學的視野去臆斷一下了。

普洱茶的陳化過程是茶葉內的茶多酚在一定的溫度濕度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動氧化，使普洱生茶湯色逐漸加深，茶葉的鮮爽物質氨基酸遇到空氣后逐漸氧化、降解和轉化，使茶葉鮮味消失，陳香顯露；多酚類的氧化，苦澀味減少，口感逐漸趨于醇和；茶黃素，茶紅素在儲藏中發(fā)生氧化后，逐漸形成普洱茶“越陳越香，紅褐明亮”的品質特點。

吳錫端認為南倉北倉并不重要，重要的是存儲過程中保持干燥、避光、通風，那么你就能收獲一份時間給你的完滿答卷了。

來自臺灣的呂禮臻老先生則認為，每一餅普洱茶都是有生命的，你對它傾注的心血和精力，它一定會反饋給你，武斷地去評定干倉好還是濕倉好并不公平。南方轉化快，北方后勁足，可謂各有各的優(yōu)劣。

呂禮臻對待自己的普洱茶就是前幾年存放在濕度較大的南方，后些年存儲在氣候干爽的北方，在不斷的學習和嘗試中去探尋普洱茶中的奧義。他認為普洱茶本身就是生活中用來品飲的，如果搞得過于繁復好像就失去了它本來的意義，只要是合理范圍內的溫濕度，就可以去存放普洱茶。

虛擬倉：投資升值概念股

近年來因為普洱茶的炒作，普洱的價格也是漲了不少，普洱茶的金融屬性也是被越來越多的人所發(fā)挖出來，現(xiàn)在市面上已經(jīng)出現(xiàn)了一些做普洱期貨投資的人了。

普洱茶期貨走的是虛擬倉儲，相對于實物倉儲更偏重于交易流通、展示宣傳和發(fā)掘潛在價值的功能上，存儲的是其交易流通的普洱茶的數(shù)據(jù)，而非真正的實體倉庫。業(yè)內人士把這類型倉儲比喻為期貨的交易大廳，它擴展了傳統(tǒng)的普洱茶流通渠道，將實物的交易變?yōu)榭梢詳?shù)字化的交易。現(xiàn)在普洱市場的茶友們對于普洱走期貨市場的看法也是各不相同，資深愛茶的人士覺得普洱不應該如此炒作，而對于喜好投資的人來說，普洱因為其天生的投資屬性，不應該埋沒了這么好的投資大宗農(nóng)林商品。了解更多普洱茶知識，請點擊鏈接http://qingrenjiedinghua.cn/pecbk.html