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云南普洱茶知識科普沖泡篇

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-01-19 12:51:15【

我們前面說了普洱茶的一些基礎(chǔ)的知識,普洱茶的定義與名山概念,對于普洱茶的基礎(chǔ)概念都有了一定的了解。當(dāng)然只知道它們的產(chǎn)地知識也不能把茶葉泡的好喝,今天我們就來說一下進(jìn)階篇·普洱茶的沖泡方法。

 

云南普洱茶

很多剛?cè)腴T的茶友會感覺自己沖泡的茶葉不太好喝,同樣的一款茶葉,在茶葉店里的時候,茶藝師給奉的茶要更好喝一些。這個問題主要的原因就是普洱茶口感豐富的特殊性,采用不同的沖泡方法,得到的茶湯的口感是不一樣的。

 

普洱茶和其他茶葉不一樣,它有著豐富的口感,不僅茶葉會隨著存放的時間陳化出不同的口感,而且不同的沖泡方法也會影響茶湯的口感。雖然每種茶的沖泡方法會有一些不太一樣,但是我們也有一些通用的沖泡方法,可以沖泡出一杯好的普洱茶。

 

云南普洱茶

普洱茶的沖泡方法:

1、首先我們沖泡普洱茶的時候需要100度的沸水,水溫過低則會影響茶葉的香氣。沖泡茶葉之前先使用熱水溫杯一次。

2、熱水溫杯之后,取適量的茶葉投入到蓋碗中(也可使用紫砂壺),如果蓋碗較大、喝茶口感較重的情況,一般我們建議投放十克左右,如果蓋碗小、喝茶的人少,投放七克左右茶葉就行了。

3、首先我們需要先洗一次茶,投入茶葉之后注入開水,等待三五秒之后即可把茶水倒出去,這個過程是為了醒茶,使得茶葉能更舒展開來,更利于下一次的沖泡。

4、前期的準(zhǔn)備工作是非常有必要的,接下來就要開始沖泡了,100度的沸水沿著蓋碗的碗壁,慢慢的注進(jìn)蓋碗中,注滿之后等待15秒左右即可以出湯,這里的時間一定不能太長了,15秒時間最好口感,如果喝茶的口感較重,可以適當(dāng)?shù)脑黾?/span>5秒左右,時間不能太長,太長了茶湯的苦澀感就會偏重了。

5、把沖泡好的茶湯倒入公道杯中,然后再依次分給一起喝茶的賓客。

 

云南普洱茶

我們一定要記住的是,沖泡茶葉的一定是100度的沸水,茶水注入的時候一定要沿著碗的壁慢慢的注水。以上的一些就是普洱茶的通用沖泡方法,希望對新手朋友們有一定的幫助。

(文/袁紹龍  部分圖片來源網(wǎng)絡(luò))

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