喝茶的人都知道春茶貴如金這一句話，驚蟄過后全國各個地區(qū)的春茶都要慢慢的開始采摘了，各個門戶網(wǎng)站上都開始曝出各地區(qū)春茶的價格。因為春茶價格普遍偏高，所以茶葉市場上總會有不少奸商在春茶上面打“壞主意”，不少奸商會把去年的秋茶拿出來冒充春茶賣！說到春茶每個人都已經(jīng)開始口腔生津了，這里我們就來教大家一下如何來區(qū)分春茶。
我們在學(xué)習(xí)如何區(qū)分“春茶”與“秋茶”之前，我們先來說一下什么是春茶與秋茶的一些用的概念。
我們通常會把立春到立夏之間采摘下來加工的茶葉我們稱為春茶，春茶為一年之中品質(zhì)最好的茶葉，而春茶中第一波采摘的我們叫“頭春茶”，第二次發(fā)芽采制的春茶稱為“春尖茶”，谷雨節(jié)氣之前完成采摘的茶葉被稱為“雨前茶”，清明節(jié)氣之前完成采摘的茶葉被稱之為“明前茶”谷雨節(jié)氣到立夏之間的茶葉被稱之為“春尾茶”。
秋茶是在從立秋開始采摘的茶葉，在秋季后期，降雨量明顯沒有春季多，而且天氣開始慢慢的變得干燥起來。所以秋茶相對于春茶會顯得更老一點，葉片鋸齒明顯。
想要分辨普洱茶春茶與秋茶，我們可以先從外表看，春茶芽頭茶毫較多，葉片看起來更有質(zhì)感，茶葉肥厚碩大，干茶看起來鮮嫩油亮、墨綠，茶葉沖泡來說，春茶的茶葉營養(yǎng)成分較高，茶多酚、氨基酸等元素含量高，所以春茶沖泡出來的茶湯口感飽滿強烈，而秋茶因為降雨少、天氣干燥，茶葉的含水量更低，茶葉沖泡出來香氣更為顯明！
希望本文對您挑選春茶有一定的幫助，謝謝！
（文/袁紹龍）