將古樹普洱茶的綿紙打開，確保沒有什么碎料，條索明顯，因?yàn)榫o壓茶是經(jīng)過重力的，所以在開茶時可以從比較松的地方入手，有人使用茶刀，自然要加上茶針是不能少，不過在撬茶時要選擇哪款工具呢，具體就要看自己，撬茶工具也是很重要的。
古樹普洱茶的餅茶和沱茶以及磚茶的撬茶方式是不同的，不過今天就主要說一下茶餅的撬茶方法，普洱生茶條索是比較大的，所以在撬茶的時候，會從邊緣下手，主要是好撬茶，而且不會影響到餅面的好看，如果從中間開始撬的話，可能不會太好看，而且還會有碎茶葉，但要是從邊緣撬茶的話，那么就會減少碎茶葉。
在撬茶時，將茶針插入茶餅中向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開，主要是順著條索來，所以不管是普洱熟茶或者是生茶，都是要慢慢撬的，按照紋理來撬，才能更好的進(jìn)行沖泡。