頭一天的一場雨，讓深圳的天氣變得舒適，整座城市都如清風掠過，透著清爽，仿佛為這場論壇做了絕妙的準備，且是天賜；遠離炎熱，合適的氣溫更能回味一杯好茶的初味，也能暢想這杯好茶背后的源頭與未來的前景。
2019年8月30日下午，中吉號·吉祥茶“首屆中國普洱茶投資收藏核心論壇——探討市場新形勢下普洱茶行業(yè)發(fā)展中蘊含的機遇”在深圳會展中心舉辦。本次論壇由深圳茶業(yè)協會主辦、中吉號茶業(yè)冠名，由廣東省茶文化研究院、深圳深圳市明香商業(yè)廣場有限公司（深圳明香茶城）、深圳市盛世嘉創(chuàng)投資有限公司（三島茶葉市場）、深圳市古玩城文物監(jiān)管物品有限公司（古玩城茶葉市場）協辦；此次論壇還得到了茶界與粵地多家媒體的共同支持。
出席此次論壇的嘉賓有:
深圳市茶業(yè)協會會長、深圳市中吉號茶業(yè)股份有限公司董事長楊世華先生;
云南農業(yè)大學普洱茶學院院長、云南普洱茶協會常務副會長呂才有先生;
廣東省茶文化研究院院長、廣東省茶文化研究會執(zhí)行會長林楚生先生;
中國檢驗認證集團深圳有限公司總經理高亮先生;
資深茶文化學者、自媒體《茶業(yè)復興》出品人周重林先生;
政和白茶制作技藝非遺傳承人楊豐先生;
深圳對外貿易（集團）有限公司黨委書記兼總經理、深圳土畜產茶葉進出口有限公司總經理賴向宇先生;
香港籍資深茶人、深圳市茶業(yè)協會投資收藏委員會主任王龍華先生;
臺灣籍資深茶人、深圳市茶業(yè)協會收藏投資委員會委員徐飛鵬先生;
以及關心普洱茶收藏與投資的專家學者、企業(yè)家、愛好者和各大媒體記者的朋友們。
本次論壇的主題是“探討市場新形勢下普洱茶行業(yè)發(fā)展中蘊含的機遇”，以文化、趨勢、價值、流通四個關鍵詞為核心，從中國普洱茶發(fā)展的宏觀規(guī)律觀察，到中觀市場環(huán)境變化分析，再到微觀產品投資周期性價值洞察，透過現象看本質，厘清普洱茶市場發(fā)展的脈絡，照亮普洱茶未來投資收藏之路。
作為普洱茶完整產業(yè)鏈典范企業(yè)、中國茶行業(yè)百強企業(yè)、云南省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、深圳市農業(yè)龍頭企業(yè)，深圳市中吉號茶業(yè)股份有限公司集普洱茶種植、生產、加工、倉儲、銷售、科研開發(fā)、茶文化傳播為一體，其掌門人楊世華先生對普洱茶有著深刻的理解：普洱茶市場日益成熟與完善，成為一個完整的產業(yè)，有歷史可以回顧，有文化可以審美，保持著較為獨立的完整性；普洱茶有歷史傳承的一面，有日常品飲的一面，也有收藏投資的一面，且后者是區(qū)別于其它茶類的最大的核心價值。深圳已成為老茶重要的消費地，老茶在消耗中不斷減少，新茶有收藏與投資的可能；在互聯網的推動下，消費群體呈現多元化的態(tài)勢，如何辨別具有收藏價值的普洱茶？哪些因素決定普洱茶的未來？在投資與收藏方面、健康與金融屬性方面，普洱茶獨特的價值如何呈現？這是此次論壇的重要議題，分享不同領域的研究成果、探討普洱茶的特性，經過半年多的籌備，才有此次論壇的舉辦，我身懷感恩，也倍感榮耀。
論壇由林芷恩女士、周重林先生主持，以下為論壇精彩發(fā)言摘錄：
呂才有：我從邊疆來到了改革開放的前沿，從高山來到了海邊，這是山與海的結合、茶與水的結合。雖然我們在喝茶，但對茶是怎么認知的？茶，是一棵樹、一片葉子、一個產業(yè)，也是一輩子，茶葉對世界的貢獻非常大，小小的一杯茶裝著物質文明、精神文明、生態(tài)文明與政治文明。“茶”，字的寓意就是人與自然的和諧關系，小小的一杯茶伴隨著中華民族的生生不息，“四大文明”與我們的生活有機的聯系在一起，傳統的普洱茶是治愈“時代病”的一個藥方；與茶結伴，就是與健康結伴、與時代同步，“光吃大米不吃茶，僅多能活八十八，又吃大米又吃茶，保證你能活到一零八”——茶是健康的標志。
我們沒有在一棵樹（茶樹）上吊死，相反，我們還在這棵樹上活得很好。茶有108種寫法，就像我們要找到適合自己的那杯茶；茶具有“三品”：嗜好品、生活必需品、藝術品，我們選擇哪一種，需要結合自己的實際情況，要具有一定的合理性。同時茶還具有“三性”：經驗性、工匠性、科學性，在東西方文化中，你喝咖啡我喝茶，透過自然科學的對比（內含物質），其實東西方（品飲方面）還是有很多相通之處，并非對立的，如咖啡堿、茶氨酚、茶多酚構成的神秘鐵三角，構建了人類健康的和諧篇章，在興奮、冷靜之間取得某種平衡。
就已知的化學成分，物質成分并不支持價格的高低，水浸出物含量高決定茶葉中可溶性物質總量的多少和茶湯滋味的厚薄，簡單兒茶素含有率高決定苦甜味增強、復雜兒茶素含有率低決定苦澀味降低；但云南古樹茶資源不僅有科學價值，還有景觀價值、文化價值等，它能穿越時間、承載文化與精神上和財富上的希望。云南普洱茶為什么好？品種好，生態(tài)好，栽培與制作好。
高亮：食品安全問題一直是民生最為關注的熱點，對于行業(yè)及消費者而言，作為茶產品也不例外。普洱茶市場正在呈現快速、穩(wěn)步的增長趨勢，老茶、名山古茶成為收藏對象，稀缺性導致炒茶現象；同時，普洱茶產業(yè)鏈粗獷不健全、缺乏標準化，缺乏權威第三方機構評價認證，信息不對稱、不透明，所以行業(yè)需要品牌化，也需要第三方質量認證來助推普洱茶產業(yè)升級，將產品從無到有的過程完整呈現在消費者面前，全程溯源，傳遞看得見的信任。普洱茶行業(yè)評價系統包括茶園種植管理評價、茶園生態(tài)環(huán)境評價、企業(yè)管理水平評價、茶倉管理水平評價、產品品質與感官評價；種植——初制——精制——倉儲——銷售的科學化，為普洱茶有金融硬通貨的可行性。所有的初衷與努力，都是為了享受健康的茶生活、好的茶生活。
周重林：過去，往往談倉儲，而沒有談投資，但倉儲與投資又是緊密聯系的，只談倉儲、不談投資就是耍流氓。從云南產區(qū)到消區(qū)西北、華北，最后抵達東北，過去認為普洱茶是邊銷茶，實際上是皇家貢茶，今天藏區(qū)還在流傳（消費）普洱茶；過去有藏茶房，所有的信徒都是圍繞寺院（藏茶房）喝茶。普洱茶在歷史上的消耗是非常龐大的，涉及機構為茶馬司，兼具運輸、買賣、倉儲的功能。事實上，普洱茶過去包括了藏銷茶、皇家茶、僑銷茶（即港澳臺地區(qū)消費的茶）。
普洱茶的小眾方向是山頭茶，市場上比較火熱，但大眾方向該如何突破？
呂才有：這是整個云南省茶界困擾的問題，普洱茶是多元化的，不同的人群根據消費能力進行消費，就看追求哪方面的，嗜好品，生活必需品，藝術品？未來，普洱茶建立在標準化的基礎上，滿足大眾需求；山頭茶，滿足發(fā)燒友，一個行業(yè)是多種需要的結合。不要只選貴的，希望只選適合自己的，對自己的口味，好喝、安全、喜歡，才是硬道理。
周重林：楊世華是云南很難得的企業(yè)家，敢從云南走出來的一個茶人。如果把普洱茶當作投資品，你認為是哪個類型？
楊世華：普洱茶最大的核心價值，是有收藏與投資的屬性，如果離開這個屬性，在六大類茶中就沒有特別之處。2005年，我就以一噸生茶換了一餅老茶，現在也沒有后悔。當下，光靠過去的茶莊茶等，對于收藏與投資來說是遠遠不夠的。現在要投資普洱茶，要考慮茶種、產區(qū)、工藝，比如工藝，相比過去改善了很多，（工藝上）有的是綠茶化、紅茶化，我們要選擇傳統的工藝，不然時間留給我們的只是遺憾。要選擇價值與內質相符合的。比如現在，價值不能被透支，如果五年后還是現在的價值，那不如選擇五年后更有價值的。有價值的，還有號級茶、印記茶等，是品牌茶，只有是品牌的東西，才能更好的流通，品牌產生價值，有些茶具有品飲屬性，有些茶具有交流屬性，有些茶具有投資屬性。
呂才有：普洱茶的特殊性還是很大的，普洱茶的魅力在于變化，在不同的時間、人、地方，有不同的變化，大家為了捕捉這種變化，才會有發(fā)燒友，會出現血統論的情況——品牌+個人化標志。收藏要搞清楚：來路要清，原料要好！
徐飛鵬：數量稀少的老茶，如果以文化的角度來看，或許天價紅印顯得不貴，畢竟喝一泡少一泡，等哪天沒有了，想買也買不到。
周重林：古董茶喝不起，我們來談談中期茶。
林楚生：中期茶的初衷，是因為當初老茶、中期茶的概念很亂，覺得有必要梳理，十年作為一個中期茶的標準，到了可以品飲的時間點，它有三個特點：消費熱，投資熱，收藏熱。十年前做的茶，誰都不知道好壞，經過十年倉儲，好與壞表現出來了，這也可以推測一個企業(yè)，十年前做的茶已經那么好了，現在做的茶也可能極好。在專業(yè)的藏家手里，茶葉可能弄得很好，在業(yè)余者那里，茶葉可能會被弄壞了。對于天價茶，一切皆有可能。今年我們做一個中期茶，會有一個標準，審評方面，有學院派、江湖派、媒體與專家學者派，既有專業(yè)研究、理論，也有實戰(zhàn)。
周重林：過去的古董茶，是藏家說了算，到了中期茶，游戲規(guī)則發(fā)生了變化，允許大眾參與，品牌也在推廣，它有變化是驚喜，但也有它不變的東西，比如適飲度等，能否在科學層面講一下。
呂才有：中期茶評估的意義，對茶進行的適度分流后，給大眾有一個參考，指導大家收藏有一定好處。收藏過程是一個再加工的過程，中期茶評估更像高考——基本智商的篩選，值不值得收藏，先天素質值不值得入手。首先，要有物質基礎，適應變化的物質的基礎，云南大葉種為什么適合倉儲？內含物質比較高，耐得住時間的磨礪，茶葉耐得住倉儲，要有本身不可或缺的內含物質。云南大葉種比中小葉種更經得起時間的折騰！
周重林：企業(yè)、民間的標準慢慢浮出水面，品牌企業(yè)如何建立市場評價體系？
楊世華：這個圈子跟品牌的定位是密切相關的，小眾茶，小而美，像中吉號，建立自己的產業(yè)鏈，超越了做圈子茶的范疇，走品牌化的道路，原料體系是非常重要的，選料是核心產區(qū)，比如勐海、布朗山、麻黑；生產也要規(guī)范。倉儲有了好幾次論壇，市場有這個需求，為今后的投資服務，倉儲是投資的配套服務，通過品牌有知名度、美譽度，未來的普洱茶一定是健康的，品質作為奠基，品牌作為提升，堅守一顆初心來做。
周重林：楊世華眼光準，有勇氣，敢用一噸茶換一餅茶。
林楚生：文化，可以賦予茶葉底蘊、靈氣，以及價值。不同地方的倉儲，變化還是很大的，云南十年的倉儲與廣東十年的倉儲，區(qū)別是非常明顯的。要看內含物質，你是寶貝，三百年后是古董；你是垃圾，三百年后還是垃圾。文化上的包裝也很重要。
周重林：徐飛鵬在特色茶葉方面更有發(fā)言權，很多文章都是普洱茶指南。
徐飛鵬：分為四個紀，從印級茶開始，真正意義上的拼配是從七子餅茶開始，以數字命名；第四紀，山頭茶出現，古樹茶出現。過去，有煙的茶不是好茶，但時代在轉變，有些人覺得有煙的茶才好。
普洱茶能不能成為金融產品，消化是一個問題，如何消化？單收藏、不消化是一個危險的方向；也有當下市場不好做，社會資金進入到普洱茶行業(yè)，一些人喜歡撿便宜，有可能撿到假茶；不能貪便宜，普洱茶沒有什么秘訣，喝多了就懂了。多去茶會喝不同的茶，懂了再選擇收藏，或者可以找信任的朋友推薦。高回報意味著高風險，有可能會虧損，這是一個見仁見智的行為，我喜歡正在消化的東西——最后越來越少，價值也就提升了。
周重林：過去，茶葉一直是喝的，為什么不可以玩呢？元代的時候，茶葉當貨幣流通，現在青海用茶磚可以當貨幣流通，可以換煙，可以換牛、換馬，磚茶是放在主人臥室的。金融化有一個好處是價格透明，原料端口也是透明的，可以估算出幾年后是多少錢。
徐飛鵬：時間成本很重要，很多人忽略了這個時間成本，能接受它就是對的，原料也在上漲，在投資的時候，要考慮原料價格和時間，存在就是合理的。
周重林：假若三十年后穿越過來，你會給我們什么投資意見？
賴向宇：我是普洱茶的從業(yè)者，愛好者，學習者。普洱茶具有很深的魅力，越來越多的人喝普洱茶、懂普洱茶，普洱茶的投資很有潛力，當然不止是價值投資，還有品飲感受。我自己在新浪微博七成的話題都是普洱茶。金錢的收益，健康的收益，文化的收益，對中國傳統認知的收益，開一餅茶，你會想這餅茶是哪里生產的，是誰做的，當時那里有什么事情發(fā)生。收老茶不會虧，90年代的茶是超越不了80年代的，20世紀的茶葉是超越不了80年代的，因為80年代的茶是一座山峰。
嘉賓：古樹茶是短暫，還是長久的趨勢？
徐飛鵬：古樹茶是可以期待的，現在還是拼配為主。古樹茶的炒作會帶動茶葉價格的整體上漲，但過度的話，則不好說了。
賴向宇：有人專門喝老茶，中期茶的，也有人喜歡喝新茶、古樹茶，有一批人追古樹，追得登峰造極，有這么多人追它，有一定道理，有它的生命力。
嘉賓：自己也在做茶，代表市場消費者提問，很多人在追求古樹茶的時候，古樹茶與老茶的成分區(qū)別，追求健康還是其他？
呂才有：對古樹茶，有一種愉悅感的存在，愉悅是最高級的健康。對古茶樹，保護性的利用，比如輪產（這段時間不準采摘，過段時間可以采摘）；但是，越是限制，追捧的人會越來越多。對部分古茶樹進行重點保護，對生病的古茶樹會進行生物治療，一些古茶樹死亡是過度采摘，樹上沒有葉子了，還有的是病蟲害，是自然枯朽，樹老心空。（古樹茶）對茶農，有希望；對消費者，有感恩大自然的樂趣。不要盲目追求古茶樹，可以感受古茶樹的魅力，適度消費，適度追捧，結合自己的實際情況、愛好進行收藏、投資。
嘉賓：都說生茶具有較大的轉化空間，熟茶是不是沒有收藏價值？
楊世華：熟茶是加快品飲的過程，市場的趨勢是以收藏生茶為主，現在云南有一個轉變，用古樹茶小堆發(fā)酵熟茶，也是值得期待的，茶無貴賤，適口為珍。不管是生茶還是熟茶，只要是好茶，我們就不要辜負，這樣，我們也不會被時代辜負。
為了紀念這次論壇，同時也為了感謝各位嘉賓的精彩分享，主辦方精心準備了論壇紀念證書和牌匾，頒發(fā)給部分嘉賓和協辦單位。
