歷史悠久,古茶樹(shù)資源稀缺
冰島是臨滄雙江著名的產(chǎn)茶區(qū),始于明成化1485年傣族土司貢茶,產(chǎn)茶歷史悠久,造就了永續(xù)的普洱傳奇。冰島茶距今最大樹(shù)齡約為500年左右,古茶樹(shù)每年的春茶產(chǎn)量相較于龐大的市場(chǎng)需求,可謂一片難求。
天生優(yōu)越,奠定好喝基礎(chǔ)
冰島產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)品種主要為勐庫(kù)大葉種,茶葉內(nèi)含物質(zhì)高,水浸出物極為優(yōu)越,群峰冰語(yǔ)因此天然具有滋味鮮爽濃郁、沖擊力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì),茶湯醇和,滋味厚重。
湖水滋養(yǎng),內(nèi)含豐富出眾
正如瀾滄江滋養(yǎng)了昔歸,那達(dá)勐水庫(kù)滋養(yǎng)了老班章,冰島有著它的冰島湖。冰島湖為冰島茶帶來(lái)了豐沛的水汽、適宜的溫度,減弱了區(qū)域光照強(qiáng)度,茶樹(shù)的氮代謝得以加強(qiáng),積累了更多的茶氨酸,群峰冰語(yǔ)的鮮度明顯提高。
精益求精,甄選百年古樹(shù)
中吉號(hào)的制茶師們根據(jù)每年的氣候、茶樹(shù)生長(zhǎng)情況,決定采摘時(shí)間和采摘程度,在古茶園古樹(shù)春芽抽發(fā)之際,從鮮葉采摘至加工,做到了對(duì)每一棵古樹(shù)精挑細(xì)選。
傳承古法,用心對(duì)待每片茶葉
擁有數(shù)十年制茶經(jīng)驗(yàn)的中吉號(hào)制茶師們以傳統(tǒng)的手工細(xì)揉慢捻,最大程度地保留茶葉的自然形態(tài)和原有香味,這不僅是對(duì)技藝的傳承,還是對(duì)工藝的執(zhí)著追求,也為后期的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化留足了空間。