最近有很多茶友的朋友圈子被老茶頭給刷了一波屏，有一些新茶友不知道這是什么茶葉，這是在普洱茶市場(chǎng)上產(chǎn)量較小的一個(gè)種類，所以新茶友可能都沒(méi)有喝到過(guò)老茶頭。問(wèn)小編老茶頭是什么茶葉？
云南普洱茶老茶頭是一種特殊的存在，他的產(chǎn)量十分之低，口感十分特別，得到了一些老茶友的喜歡，所以很多老茶頭還沒(méi)走到市場(chǎng)就已經(jīng)被預(yù)定完了。所以市面上的老茶頭數(shù)量比較稀少，很多新手茶友都可能見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
普洱茶老茶頭是普洱茶熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中自然形成的塊狀的小沱塊，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)把它們稱作“疙瘩塊”。在熟茶的發(fā)酵過(guò)程中，茶葉芽頭比較嫩的一些原料，因?yàn)楣z含量比較高，在灑水發(fā)酵的時(shí)候透氣性比較差，如果翻堆沒(méi)有翻到就容易結(jié)成塊狀。
在熟茶發(fā)酵成功結(jié)束之后，這些成塊狀的老茶頭沒(méi)法分解，不能跟著散茶一起出售，所以就被篩選出來(lái)了，較大塊的集中機(jī)器分解，然后再單獨(dú)壓制或者散裝售賣。
近年來(lái)，因?yàn)槿藗儼l(fā)現(xiàn)，一般在發(fā)酵過(guò)程中結(jié)塊的原料都是等級(jí)較高的那一部分，只有等級(jí)比較高的原料才有可能結(jié)成塊狀，所以每一批老茶頭都可以稱得上是這批熟茶中的精華所在。
老茶的結(jié)構(gòu)與常見(jiàn)的緊壓茶并不一樣，除了我們?nèi)粘９Ψ虿璧臎_泡方法之外，冬天用來(lái)煮茶也非常的適合老茶頭，其獨(dú)特的形成因素使得其煮著喝也別有風(fēng)味。（文/袁紹龍 部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）