喝普洱茶是一件十分高雅的事情，不僅僅是沖泡茶葉的茶藝十分的優(yōu)美，而且沖泡普洱茶本身就是一件十分的講究的事情，沖泡之前如何喚醒茶葉的靈魂同樣是一個不能忽略的細節(jié)，這甚至可以決定著茶湯沖泡出來的口感。
醒茶真的有那么重要嗎？那什么叫做醒茶？很多人都聽過醒茶這個事情，但是如何才能做到最佳的醒茶方式卻并不是十分的清楚。
醒茶，官方定義為：讓沉睡的茶葉通過與空氣和空氣中的水份充分接觸，使茶葉重新煥發(fā)新的狀態(tài)，讓茶葉以最好的狀態(tài)進行沖泡。我們一般把醒茶分為兩個時間：首先我們在喝茶的前十來天就可以把餅茶先撬成小塊放在一個罐子里與空氣接觸，這是喝茶之前的干醒茶。
另一種醒茶就是沖茶正當時進行，茶葉投進茶器里面，等沸水注入蓋碗浸泡過茶葉之后，幾秒鐘之內(nèi)我們就可以快速的出湯一次，這個我們叫做洗茶，其目的就是醒茶，讓茶葉舒展開來！
為什么普洱茶先要干醒呢？我們打開茶葉外包裝，然后把最近一段時間準備喝的茶葉先撬好，放在通風的地方先放幾天，讓茶葉自然的呼吸幾天，（這個其中一定不能被其他異味所感染到，不然就可能浪費了好茶）可以散去一些茶葉在陳化過程中的雜味，并且使茶葉得到了很充分的與空氣反應，沖泡出來的茶湯喝起來會感覺更飽滿、厚重。
普洱茶經(jīng)過兩次的醒茶，可以把茶葉的魅力給激發(fā)出來，提高茶湯的口感與香氣，讓茶葉以最好的狀態(tài)等待著與水的交溶。
（文/袁紹龍 部分圖片來源網(wǎng)絡）