只要說到云南普洱茶，就覺得茶怎么能出如此多的茶湯，且味道變淡很慢，沖泡時間久，普洱茶相比其它茶，整個滋味給喝茶的茶友們很直觀的感受，滋味的改變在品茶的過程中，表現(xiàn)的很明白，當(dāng)然整個轉(zhuǎn)化的方向是在香、醇、甘、潤、滑的過程，好茶的滋味就應(yīng)該是不同，那到底滋味是有如何的變化，又怎樣吸引著每一位茶客呢。
普洱的轉(zhuǎn)化很直觀的感受，就是滋味口感的變化，畢竟熟知茶的各位，都知道普洱茶是分為新茶期和轉(zhuǎn)化前期以及中期還有后期這幾個階段的，而中吉號是直接將前中期的時間直接細(xì)化為3、6、9的三個年份節(jié)點，直接將整個對茶的說法分析出來，讓喜愛茶的茶客更好的理解，且對茶了解的更多，云南普洱茶的滋味本身就占優(yōu)勢。
但直接從滋味上來說的話，新茶的青澀味是比較重的，苦澀感也是重上很多，香氣自然是高且濃郁的，茶湯黃綠，所以云南普洱茶轉(zhuǎn)化之后，在前期茶湯的湯色是深上很多的，苦澀度自然下降，香氣中的青味是明顯減弱，但甜蜜香是開始加強(qiáng)，在中期后香氣中的青味消失，直接只有甜蜜香，也在這個時候開始有了些陳香，滋味苦澀味更少了一些。
在到了后期湯色就變紅了，木香和陳香濃郁，口感更加的醇厚，韻味十足，回甘生津更是明香，云南普洱茶給出了收藏品鑒的樂趣。