老曼峨:純粹的苦,悠長的甜,茶之本味也丨鑒賞
老曼峨,給人的第一印象往往就是一個(gè)苦字,但其實(shí)這并不全面,因?yàn)槔下氩⒉皇且恢笨啵嗟綐O致后便能感受到無窮的回甘,可謂真正的先苦后甜。
老曼峨的苦,苦得純粹,苦的剛烈,會(huì)讓人感慨:從此再也不喝這茶了,可是感慨未完,口腔中已經(jīng)有回甘襲來,讓人有了新的想法:不錯(cuò)的樣子。
雖是抗拒老曼峨的苦,怎奈它的甜擁有更大的魅力?所以對(duì)于老曼峨,從來都是來來者不拒,又何況是中吉號(hào)的老曼峨?
中吉號(hào)老曼峨,250克的小餅,經(jīng)過傳統(tǒng)古法手工壓制,茶餅圓潤厚實(shí),比起常規(guī)茶餅顯得精致了不少。
茶餅條索粗壯肥碩,尤其芽頭壯碩顯毫,呈灰白色,給人一種“長相姣好”的感覺,看上去很漂亮,經(jīng)過一年的轉(zhuǎn)化,更是多了幾分時(shí)光韻味。
取茶沖泡,出湯后湯色明黃透亮,茶香高揚(yáng),杯底掛香尤為濃郁。
第1、2泡茶湯入口,并沒有想象中那么苦感濃烈,輕微苦感,茶湯總體感覺還算溫和,回甘稍緩,香氣融于湯中,口腔留存度較高。
第3泡開始,茶湯滋味開始變得濃烈,尤其苦感增強(qiáng),與大部分茶的苦有所不同的是,這種苦顯得純粹舒適,很快就會(huì)化去,雖只停留極短的時(shí)間卻容易讓人記住且不反感;茶湯還有輕微澀感,強(qiáng)烈的茶氣也開始凸顯。
接下來茶湯進(jìn)入一個(gè)極其穩(wěn)定的狀態(tài),滋味濃烈顯苦,但是回甘、生津迅猛,大概第5泡左右,甜潤的喉韻已經(jīng)凸現(xiàn)出來。
一直到十二三泡左右,茶湯的苦感開始減退,倒是多了幾分清甜,品后回味無窮。“先苦后甜”,既是對(duì)老曼峨每一泡口感的描述,也是對(duì)整個(gè)沖泡過程滋味變化的概括。
品飲結(jié)束后,葉底鮮活自然,肥壯且保存完整。
苦,本是茶之本味,相對(duì)來說刺激性更強(qiáng),這也導(dǎo)致我們本能地就排斥苦味、尋求甜感。然而,若品一款茶,本應(yīng)學(xué)會(huì)品其苦,繼而獲其甘甜,否則何來品茶之本味?老曼峨無疑是將茶之本味表現(xiàn)得最淋漓盡致的一款茶,尋本味,最不該錯(cuò)過的大概也就是老曼峨了。
(文章來源中國普洱茶網(wǎng))
產(chǎn)品信息
品名:老曼峨
品牌:中吉號(hào)
工藝:生茶
年份:2017年
規(guī)格:250克/餅
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