了解普洱茶的老茶客們都知道，普洱茶的香氣非常的豐富，可能在倉儲的過程中、在加工的過程中、發(fā)酵的不同時期，都可能會有不同的香氣所散發(fā)出來。當然如果處理不當?shù)那闆r下，也會有很多的其他異味，不是都是香味，這讓剛接觸普洱茶的茶友們就很難分辨出這些味道的區(qū)別了，下面我們來細細的說一下這些不同的味道：

青草味：茶葉在殺青的時候如果茶青炒的不是很熟就加工制成的茶餅，在后期沖泡的時候因為炒的不熟所以會有一股類似青草的生澀的氣味。

清香味：品質(zhì)比較好的曬毛茶沒有經(jīng)過發(fā)酵就直接沖泡出來的味道，這是茶葉本身的清香味道。

花香味：普洱茶在發(fā)酵的過程中，茶多酚剛開始氧化反應不久的時候，茶葉就會產(chǎn)生類似和鮮花差不多花香味。

果香味：普洱茶在發(fā)酵的時候，茶多酚氧化反應40%左右的時候，茶葉就會產(chǎn)生類似果實差不多的果香味。

蜜香味：普洱茶在自然發(fā)酵過程中，茶多酚氧化反應比較成熟的生茶，也就是陳放了一段時間的生茶，會散發(fā)出來蜜甜的香味。

木香味：產(chǎn)生這種香味的普洱茶一定是長在環(huán)境比較好的茶山，采摘資料較少，最少200年以上樹齡的古茶樹所制作出來的生茶，這種生茶所發(fā)出來的香味是古樹茶特有的香氣，又叫老木香或者松脂香。

陳香味：普洱茶成品之后，如果長時間的陳放自然轉(zhuǎn)化，就會產(chǎn)生類似一種老木頭似的香氣，這種味道叫陳香味。

樟香味：普洱茶在倉儲陳放自然轉(zhuǎn)化過程中，木脂氧化反應后所產(chǎn)生的醇醇的樟香味。

藥香味：普洱茶在倉儲陳放自然轉(zhuǎn)化的過程中，木脂充分反應后和陳香結(jié)合所產(chǎn)生的一種新的香氣，類似中藥的香味。

干菌香：普洱茶發(fā)酵轉(zhuǎn)化過程中會產(chǎn)生大量的有益菌，這些大量的菌類所產(chǎn)生的一種香味叫干菌香。

果膠香：優(yōu)質(zhì)的古樹茶會有一個特有的香氣，普洱茶葉中的果膠在95度以上的時候才會大量溶解于茶水之中，產(chǎn)生類似于嫩玉米的淡淡的甜香氣，果膠能使茶湯變得黏稠透亮。這種香味就是果膠香，

焦糊味：茶葉在炒的時候被炒糊了，茶葉就會有一股焦糊的味道。

炒青味：茶葉在殺青之后，一般情況都是讓他曬干，而有些廠家就把他直接炒干，這樣就會產(chǎn)生類似于炒毛豆或者炒栗子的味道。

烘青味：茶葉在殺青之后，一情況下都是曬干，而是直接使用設置把她烘干，這樣就會產(chǎn)生類似炒板栗的氣味。

霉味：茶葉在倉儲存放的過程中，環(huán)境沒有控制好，使茶葉受潮而發(fā)霉所產(chǎn)生的一股霉味。想要了解更多云南普洱茶產(chǎn)品，請點擊鏈接http://qingrenjiedinghua.cn/product/

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