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普洱茶的行業(yè)的水有多深？

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2016-09-12 14:43:46【大中小】

都說普洱茶水最深，本著一窺六大茶山真容的心理去云南訪茶，企圖把普洱茶研究透，南糯山上遇見一位資深普洱茶人，他抽了口煙，又咽下一口茶，幽幽的說：“在我們茶山有句古話，誰能把六大山頭的茶全部研究透，誰就是王八，因?yàn)橥醢瞬趴梢曰钋?，活千年才能研究?hellip;…”

我一聽頓時(shí)泄了氣，同時(shí)對(duì)普洱茶更加仰望，人世間最大的成本就是時(shí)間,而普洱茶正是時(shí)間的藝術(shù)，每個(gè)人都要學(xué)會(huì)尊重時(shí)間的自然變化，這是一門無法速成的藝術(shù)。

記得若干年前第一次喝到普洱茶，一位前輩拿出一塊“文革磚”，特意帶上老花鏡小心翼翼的打開那泛黃的包裝紙，說這是文革期間流傳下來的熟普，眾人頂禮膜拜，頓覺那脆弱不堪的包裝紙充滿著歷史的滄桑,我們圍著一塊天價(jià)古董茶，暗自慶幸自己能喝到一塊文革的熟普。

若干年后，才知道普洱茶以前都是生茶，熟茶是在1973年昆明茶廠才有的，1973年前的熟茶都是假的，很多云南茶人從不喝熟普，認(rèn)為他是殺雞取卵的一種工藝，破壞了茶的營養(yǎng)成分，還會(huì)有至少20%的損耗，好的古樹茶都會(huì)用來做生茶，等歲月自然的慢慢發(fā)酵，但人類最等不起的就是時(shí)間，所以某種程度上說熟普也是急功近利浮躁社會(huì)的產(chǎn)物。

回憶起當(dāng)年對(duì)文革熟普頂禮膜拜的一幕時(shí)，才知道普洱茶的江湖有多深，其實(shí)不是茶深，是人深，不是茶復(fù)雜，是人復(fù)雜。茶長在樹上，本身很簡單，自從接觸了人，便開啟了一段段復(fù)雜的旅途，以至于今時(shí)今日普洱茶越來越看不懂，其實(shí)是人越來越看不懂。

當(dāng)我們到茶葉的源頭去尋茶時(shí)，很多原本淳樸的茶農(nóng)已經(jīng)在市場中變成了極具商業(yè)頭腦的茶商，忽悠的能耐超過做茶的功夫，有一些已經(jīng)不做茶了，請(qǐng)人來做，做茶多辛苦，賺的少付出的多，賣茶多輕松，付出的少，賺的多。人性是又懶又貪的，一片樹葉，考驗(yàn)了太多的人性，極少人能禁得起巨額利潤的誘惑。勞心者治人，勞力者治于人。在巨大的利益面前，有誰不想當(dāng)那個(gè)勞心者？

普洱茶水太深，人為加入太多的故事，被過度演繹，真真假假，假假真真，亂花漸欲迷人眼，幾百萬的茶也司空見慣，背后是巨大的利益鏈，誰也不會(huì)告訴你真相，以訛傳訛了很多年，讓外行人都信以為真，普洱茶本身已經(jīng)成為商業(yè)社會(huì)的犧牲品，變成了一種金融產(chǎn)品。

很多人不是為茶而來，而是為錢而來，對(duì)茶毫無感情和尊重，最終都會(huì)在茶海中迷失，曾有朋友做茶票最后傾家蕩產(chǎn)，茶可載舟，亦可覆舟。普洱茶的歷史，其實(shí)是人類欲望不斷升級(jí)的歷史。

很多人高價(jià)收藏了幾十年的好茶都是假的，還希望日后能有巨額回報(bào)，有些甚至是桑葉做成的，卻被當(dāng)做寶貝一樣精心呵護(hù)，漸漸的就像自己的孩子一樣有了感情，等孩子漸漸長大，自己慢慢變老，突然有一天，真相大白，發(fā)現(xiàn)孩子根本不是自己親身的，那種五味雜陳的滋味，只能打落牙齒和血吞，或許當(dāng)初的一念之差也是一個(gè)“貪”字。2萬一公斤的老班章真假難辨，他的營養(yǎng)價(jià)值和口感就一定遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過別的山頭嗎？最好的茶與錢無關(guān)，世間原本也沒有最好的茶，只有最愛的茶。

有關(guān)老班章，江湖傳言無數(shù)，“班章為王，易武為后”會(huì)不會(huì)是精明的商家的心理戰(zhàn)術(shù)？而最深入人心的莫過于“無苦不成班章”的傳說了，但傳說真的只是傳說，我喝過純料古樹的老班章，非常的鮮甜，但是同行的朋友卻認(rèn)定不是老班章，說老班章很苦茶氣很足。

后來泡茶的人給他泡了一泡很苦的班章，他才說這是正宗的班章的味道。最后做茶的人澄清了：“其實(shí)很苦的班章好多是用老曼峨拼配的，老曼峨是拼配老班章必不可少的一道‘味精’，否則就不苦，茶客就覺得你不正宗，現(xiàn)在都是外行在引領(lǐng)著內(nèi)行喝普洱，市場一片混亂。

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