云南普洱茶新茶與老茶的區(qū)別
一年之中上新茶的最佳時間,每一家茶廠都在馬不停蹄的生產(chǎn)今年第一批新茶,再過一陣子應該就能看到市場上大量上新茶上市,和其他茶葉不同,有些人喜歡喝有年份的茶葉,也會有些人喜歡喝新茶,我們來說一下普洱茶新茶與陳年的普洱茶有什么區(qū)別吧。
四五月份的新茶基本上都是趕在春茶季采摘下來的,春茶季節(jié)因為山里的溫度還比較低,茶葉包裹的比較緊致,比其他季節(jié)的茶更肥厚,新茶茶毫比較多,色澤特別的鮮嫩,沖泡出來的茶湯為明亮偏黃綠色為主。
新茶香氣方面十分的濃郁,因為是剛剛加工好的,所以香氣中又夾雜著一股強烈的山野氣味。而陳年的普洱茶不同于當年的新茶,陳年的普洱茶香氣更加沉穩(wěn)、低斂,不如新茶來得那么張揚。
新茶在口感上會有一種鮮爽無比的口感,當然很多地區(qū)的普洱茶剛剛制作好的時候,入口會略苦澀,只有經(jīng)過了三五年以上時間轉(zhuǎn)化出來的陳年普洱茶,才會慢慢的越來越醇厚、柔和,口感豐富有韻味。
很多人剛剛開始喝普洱茶的時候喜歡到處找新茶喝,當年剛做好的新茶確實口感比較鮮爽,但是因為茶多酚比較豐富,新茶喝起來對胃的刺激比較大,很多喝了很多年的老茶人就喜歡找一些三五年以上的中期茶飲用,因為陳年的普洱茶對胃不會有刺激,可以滿足年紀大的老茶人的茶癮,又不會傷害身體。(文/袁紹龍 部分圖片來源網(wǎng)絡)