近日，吳曉波頻道百匠大集聯(lián)合中國最大的茶類垂直平臺茶語網(wǎng)發(fā)布百匠榜的第一個專題榜單——茶匠榜，楊世華作為上榜者之一，其匠人指數(shù)：7.5，上榜理由：他是知名茶企中吉號茶業(yè)創(chuàng)始人，汲取云南傳統(tǒng)名山和茶莊的制茶經(jīng)驗，讓“好產(chǎn)地出好茶”成為業(yè)內(nèi)外公認(rèn)的評判依據(jù)。
接下了普洱茶的第二棒
楊世華（簡稱老楊），老楊開始做茶，始于2001年，老楊說，他接的已經(jīng)是普洱茶的第二棒了，在他前面做茶那一棒的前輩非常艱辛和不易。當(dāng)時珠三角市場對普洱茶的認(rèn)知和消費并不像現(xiàn)在這般成熟，茶市場也沒有幾家店賣普洱茶，上一棒的前輩實在撐不下去了，就把茶全部轉(zhuǎn)手賤賣給了老楊，就回了云南。
老楊在接下云南普洱茶推廣的第二棒，開始賣茶后，每天起早貪黑，開著面包車在各大茶市場里轉(zhuǎn)悠，試圖賣掉手里囤積下來的普洱茶。雖然過程中也經(jīng)歷過一些波折，但沒多久也就熬過了，很快地迎來了普洱茶的第一春。
這是最好的時代，這是光明的季節(jié)。老楊每天都有大量的現(xiàn)金入賬，一麻袋一麻袋的預(yù)定貨款，大批量大批量地售賣著普洱茶葉。那些茶友、客商、合作伙伴對老楊的信任、厚愛和恩情，讓質(zhì)樸的老楊記入了心里，也讓他把做茶友們放心品飲好茶的這份責(zé)任扛了起來。
從云南來深圳的老楊，認(rèn)真且努力地推廣著他精挑細(xì)選的茶葉，順風(fēng)順?biāo)刈鲋枞~的買賣，以為日子也就這樣在茶香中舒服安穩(wěn)地過下去，卻不知一個巨大的危機正在悄然醞釀。
飛蛾撲火還是鳳凰涅槃？
這是最壞的時代，這是黑暗的季節(jié)。還記得07年全國普洱茶市場坍塌垮裂，簡直可以用一片慘淡和遍地的哀鴻來形容，連帶著茶行業(yè)消費的低靡，老楊的內(nèi)心也困惑了，矛盾了。
因為他才剛開始堅定自己要做的事情，要為茶友負(fù)責(zé)做好茶，創(chuàng)建自己的品牌呀，卻不曾想到時代的巨輪就這樣無情地碾破了普洱茶的消費泡沫。老楊新建的工廠在不停地生產(chǎn)加工做著茶，但是卻一丁點兒也賣不出去，這無疑是給了一顆剛萌芽的匠心沉重而又無情的一擊。
大時代面前，小人物的命運，全靠發(fā)揮自己的主觀能動性來開創(chuàng)新天地。曾是中文系才子的老楊，面對困頓不前的局面，他沒有妥協(xié)，沒有認(rèn)命，而是選擇了抽身離開市場，重回茶文化發(fā)源地、茶馬古道的源頭去尋求解決內(nèi)心的答案，我覺得是文人的韌性和風(fēng)骨讓老楊做了堅持的選擇。
好產(chǎn)地出好茶
咚咚咚……云南易武老街盡頭一間瓦房傳出來打石頭的聲音，吸引了漫無目的晃蕩的老楊。得知是傳承了幾代專門制作普洱茶壓餅的石磨作坊后，那種堅定的傳承精神打動了老楊，當(dāng)場就定制幾十套石磨。始于這段石磨的緣份，老楊從石磨匠口中得知了易武麻黑這個產(chǎn)區(qū)有好茶。
初入麻黑，路窄，狗很多，是老楊的第一印象。一天下來，走了幾十戶人家，品了上百道麻黑茶，茶好，味正，人樸實，是老楊對麻黑的第二印象。
入麻黑的那晚，老楊輾轉(zhuǎn)反側(cè)，失眠了。并不是因為茶喝多而睡不著。難以入睡的原因是他內(nèi)心深處想要做的，和未知渺茫的不明朗行情的矛盾。麻黑茶，一入口，他便知茶好，但茶友能喜歡嗎？市場能接納嗎？他不敢打包票。
人往往在逆境的時候，需要一些超凡的魄力來推動自己放手一博。老楊無疑是具備這樣的魄力的。
老楊第二天便開始將麻黑寨所有的古樹料收購回來，制作了一餅以山頭命名的普洱茶—純麻黑，開創(chuàng)了普洱茶以山頭命名產(chǎn)品的新時代。意料之外，情理之中，純麻黑的口感廣受茶友喜愛。在猶如嚴(yán)冬的市場環(huán)境下，成為了吹入中吉號，吹進(jìn)茶友圈的一股和煦的春風(fēng)。
之后，老楊在麻黑建立了古樹茶園基地。開啟了常年茶山行走，尋找好茶和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地之旅。
十年來，堅定好產(chǎn)地出好茶的老楊，用腳步，一步一步地丈量了云南各個大大小小的山頭，布朗山的老班章、老班盆、老曼峨，易武的麻黑，臨滄的冰島、昔歸、南迫、大戶賽、小戶賽…老楊所到之處，都建立了古樹茶園基地。從源頭開始把控，老楊用最直接的行動來履行他心里許下的，為每一位茶友制作最放心和高品質(zhì)好茶的責(zé)任。
他說得不多卻默默地做了很多
十年來，高海拔原生態(tài)的地理優(yōu)勢，晝夜溫差大無病蟲害的自然優(yōu)勢，讓老楊堅持他的茶園自然天養(yǎng)，而遠(yuǎn)離喧囂與森林混合生長共存的普洱古樹茶園，也自有它休養(yǎng)生息的規(guī)律。老楊相信尊重和敬畏自然，大自然亦會有所回報。
兩休兩采
自然天養(yǎng)
在采摘上，老楊堅持兩休兩采（春秋采摘，冬夏修養(yǎng)），用選擇性的間采代替“剃平頭”式的普采。初制加工上，沿襲傳統(tǒng)柴火鐵鍋殺青、手工揉捻、陽光直曬…初制工藝，這些傳承與保留，都是老楊對千百年來，能制作出高品質(zhì)毛茶傳統(tǒng)工藝的尊重。
2016年，老楊投資了上千萬建立的無塵云車間，也終于正式投入了使用，在制茶精制階段，以制藥的標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新的潔凈現(xiàn)代化等工藝來制茶，以確保萬千片好茶葉走出原始森林，在經(jīng)歷過水與火的淬煉后，干凈而有品格地走完最后一站的蛻變，成為一餅品質(zhì)好茶。
老楊每一餅走入千家萬戶的茶，都濃縮了他走過萬水千山的品質(zhì)選擇，也飽含著他傳承的制茶理念和堅守對茶友的責(zé)任心。
我想，正是老楊這樣一位質(zhì)樸無華的云南茶人，憑著這樣一份責(zé)任心，十年來，帶著一群山里人，逐漸創(chuàng)建了一個完整產(chǎn)業(yè)鏈典范的企業(yè)，一個以古樹第一股掛牌新三板的品牌。
老楊開玩笑地告訴我，現(xiàn)在看來，08年的時候，如果幾千萬投在深圳買房似乎更賺錢，但我們選擇投了在云南茶山，投在了茶的源頭，投在制茶產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，因為這是一種責(zé)任，也是我這個制茶匠對茶的一種堅持，一種情懷。
在廣州茶博會期間，剛結(jié)束的茶語網(wǎng)與國茶薈共同舉辦的“成為新匠人|領(lǐng)跑中國茶的商業(yè)未來|新匠人IP論壇”上，國家級評茶師，中吉號茶業(yè)創(chuàng)始人楊世華先生也參與了此次的研討，論壇精彩研討直播，請戳“閱讀原文”觀看。
歡迎廣大茶友蒞臨廣州茶博會C區(qū)14.2號館C1109中吉號茶業(yè)展位品鑒好茶。
