云南普洱茶只要存放的地方好，是可以存放好久的，正因為存放的時間不一樣，普洱茶也會變得不同，那么在進行沖泡的時候，自然是需要掌握方法的，以及了解哪款茶需要哪種手法都非常的重要，畢竟普洱茶的茶性都是有不同的，那么具體的手法又是什么，在變換不同之間又有什么樣的呢，普洱茶是不是很不一樣了，下面就和中吉號一起了解吧。
一種手法是高沖水，了解的人會知道這是比較剛的手法，這種手法會帶入比較多的氧氣，讓茶里面包含的物質(zhì)快速的氧化，而且這個手法是直接沖擊茶葉，讓茶進行翻滾，逼出茶氣，才能更加的讓茶得到飽和，這種手法還是很適合用在云南普洱茶中的熟茶之中的，讓茶的味道以及出湯的時間更快，飲用的時候也更加的合適，這是手法中的一種。
其次就是選用一種地注水，相對于上面一種是比較溫柔的，這個是沿著杯壁進行定點或者說是圈注沖泡，只不過這種方法是不讓茶葉進行翻滾摩擦，出湯也是非常的溫柔，這種方式直接用在新茶上面是非常的合適，不會輕易的出現(xiàn)渾濁，大家都知道新茶會有火氣，所以用柔的手法來泡的話，更能讓新茶得到中和的作用，這就是普洱茶的另外一種的了。
相比之下，老茶可以在洗茶的時候用柔，泡茶時可以直接用剛的手法更加合適，茶也能更好的發(fā)揮，這都是有好處的。