在很多人心的意識里都會習(xí)慣性的把第一泡茶水給倒掉，大家倒掉第一道茶湯的原因各種各樣，有人覺得茶葉放久了會有灰塵，所以第一道茶湯要倒掉；有人覺得可能茶葉中會有殘留存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺得第一泡茶湯是用來醒茶的，倒掉是很有必要的。
雖然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由卻是各種各樣！第一道茶水真的不可以喝嗎？
第一道茶水可以去灰塵嗎？這個想法對一半錯一半，相對于陳化了很多年的老普洱茶來說，茶葉餅在倉庫時間長了，有些幾十年的老茶棉紙都已經(jīng)破損了，沾上一點灰塵也是很正常的，一般茶友們在喝普洱茶老茶的時候也都會洗一道茶。這個主要就是說的老茶，而一般新茶都可以不用洗茶，像中吉號新建的云車間，都已經(jīng)是達到了藥品級無塵加工的標(biāo)準(zhǔn)，所以中吉號所出品的新茶基本上都可以不用以洗為目的了。
第一道茶水可以泡去殘留嗎？首先，古樹普洱茶上面是沒有所謂的殘留的，云南的古樹普洱茶都生長在大山深處，不可能機械的成片區(qū)施肥打藥，而且云南茶山大多都離城市非常的遠(yuǎn)，土壤與水中都不會有工業(yè)的污染，所以沖泡中吉號古樹普洱茶的時候，根本就不需要擔(dān)心會有殘留的問題存在。
第一道茶水用來醒茶，這個理由絕對可以算得上是教科書式的答案了，從現(xiàn)代新茶廠的環(huán)境與工藝來說，我們在喝普洱茶的時候洗第一道茶都是為了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短時間內(nèi)馬上出湯，這個過程就是為了激活茶葉。但是因為出湯時間太短了，茶湯的味道還沒有出來，所以一般都會隨手倒掉，或者養(yǎng)一下茶寵什么的。
喝普洱茶這樣的緊壓型的茶葉，先醒一道是很有必要的，這樣可以讓茶葉更好的舒展開來。而對于一些早春的綠茶這些，其實并不建議大家洗茶的，特別是有些茶的茶毫特別多，有人以為這是茶葉太臟了，故把茶毫給倒掉，殊不知，這一杯茶毫是一般愛茶之人不舍得倒掉的。（文/袁紹龍）