剛喜歡上普洱茶的茶友會(huì)好奇，為啥每周都能看到中吉號(hào)上新口味的普洱茶呢？這主要是由于因?yàn)樵颇系莫?dú)特地理環(huán)境和天氣溫度，除了冬天的2-3個(gè)月，其他季節(jié)都可以采摘新茶原料。那不同季節(jié)采摘的普洱茶口感有什么區(qū)別呢？什么季節(jié)采摘的云南普洱茶品質(zhì)最好？中吉號(hào)茶堂今天就來(lái)和你分享。
1.不同季節(jié)普洱茶采摘的分類(lèi)
云南普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹(shù)之鮮葉，分為春，夏，秋三個(gè)規(guī)格。春季采摘的普洱茶根據(jù)節(jié)氣，可分為：明前茶，雨前茶，尾春茶。明前茶指的是在清明節(jié)之前采摘，雨前茶指的是在清明后與谷雨節(jié)氣之間采摘，尾春茶，是指在谷雨之后到夏初前采摘。
夏季采摘的云南普洱茶，叫雨水茶。秋季采摘的普洱茶，叫谷花茶。
2.各時(shí)節(jié)采摘的茶特點(diǎn)
普洱茶的精妙之處在于：手工棉紙的柔軟；不同山頭不同茶種不同季節(jié)不同采摘方式所呈現(xiàn)出來(lái)的不同條索觀感，或芽葉肥壯，或白毫盡顯；歲月陳化在茶餅上的油潤(rùn)，嗅之或蜜香或花果香。
云南普洱茶本就有一山一味茶的說(shuō)法，加上季節(jié)的變化，一個(gè)山頭的普洱茶在不同節(jié)氣采摘制成的普洱茶味道又各有千秋。在季節(jié)性差別時(shí)，普洱茶有“春水秋香、夏苦秋淡”之說(shuō)。
茶葉專(zhuān)家認(rèn)為云南的茶在一年當(dāng)中品質(zhì)最好的普洱茶，是在“明前”及“谷花”兩個(gè)時(shí)期所采摘。春茶清香爽口為上品，夏茶味道濃烈但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦，苦后回甜，值得細(xì)品。目前云南真正高級(jí)的普洱茶都是以“春尖”為主體制成的。
清明節(jié)之前采摘的茶葉，明前茶的特點(diǎn)是：香氣高昂，鮮爽度高，湯感飽滿。因?yàn)樘鞖鉁囟容^低，茶葉芽頭特別的細(xì)嫩，口感爽無(wú)比，而且時(shí)間較短，生長(zhǎng)又慢，所以可供采摘的芽頭非常之少，加工出來(lái)的茶葉可謂是彌足珍貴！不僅是口感極品，價(jià)格也同樣是極品。
雨前茶的特點(diǎn)是：香氣比頭春稍弱，甜度卻高于頭春茶。尾春茶的特點(diǎn)是：滋味相對(duì)于頭春二春茶要寡淡。雨水茶的特點(diǎn)是：是一年中最次的茶，水味比較重，苦澀度高，滋味寡淡。
谷花茶的特點(diǎn)是：秋茶的口感比春茶略差，秋茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)夏季雨水的洗禮，生長(zhǎng)相對(duì)較快，溫濕度比較高，木質(zhì)結(jié)構(gòu)相對(duì)疏散。秋茶有韻感和香氣，但是滋味和口感比春茶要弱，強(qiáng)于夏茶。
中吉號(hào)茶堂總結(jié)一下，"雨前"及"谷花"兩個(gè)時(shí)期所產(chǎn)的品質(zhì)最好。春茶清香爽口為上品，夏茶味道濃烈但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦，苦后回甜，值得細(xì)品。
簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，給不同時(shí)節(jié)采摘的普洱茶口感進(jìn)行排序，就是：明前茶>雨前茶>谷花茶>尾春茶>雨水茶。
中吉號(hào)自有古樹(shù)茶園基地，始終都是堅(jiān)持“兩休兩采”的管理制度，盡管不少大樹(shù)茶一年都可能會(huì)發(fā)芽多次，但是我們堅(jiān)持只采摘春、秋兩個(gè)季節(jié)的茶葉。中吉號(hào)掌門(mén)人楊世華先生在經(jīng)過(guò)對(duì)于茶樹(shù)多年的管理經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來(lái)，古茶園最適宜“兩休兩采 自然天養(yǎng)”的方式，大大的提高了中吉號(hào)云南普洱茶產(chǎn)品的品質(zhì)，讓每一位客戶都十分的滿意，這是我們做企業(yè)的基礎(chǔ)。
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