有些老茶人跟別人說(shuō)自己家的茶很好喝，基本上可以達(dá)到入口即化。很多人自稱喝了許多年茶，也算是喝過(guò)百家茶了，但是從來(lái)都沒(méi)有過(guò)入口即化的感覺(jué)，這是為什么呢？
有人會(huì)問(wèn)：普洱茶真的可以達(dá)到入品即化的口感嗎？首先我們要先搞清楚，此人所說(shuō)的“入口即化”是什么意思，這個(gè)化與我們平時(shí)吃到美食的入口即化并不是一個(gè)概念！
普洱茶生茶入口以苦澀為主，十年以內(nèi)的生茶多少都會(huì)有苦澀的口感存在，而此處所說(shuō)的“入口即化”就是說(shuō)苦澀的茶湯入口就可以化得開(kāi)，有些苦茶很苦，而且會(huì)越喝越苦，這樣的茶品絕對(duì)達(dá)不到入口即化的口感。這種口感的茶同樣也算不得好茶。
雖然普洱茶因?yàn)楫a(chǎn)地的區(qū)分，在口感上有著很大的區(qū)別，并不是每一個(gè)產(chǎn)地的茶都是以苦澀為主。但是，如中吉號(hào)老班盆這款普洱茶口感就比較強(qiáng)烈，布朗茶區(qū)的茶都是以苦澀口感入口，然而它可以在短時(shí)間內(nèi)把苦澀的口感化開(kāi)，在最短的時(shí)間達(dá)到回甘生津的口感，這應(yīng)該就是那位老茶人所說(shuō)的入口即化的好茶吧。
除了新的生茶可以達(dá)到苦澀味化開(kāi)，如存放了幾十年的老茶也是可以有入口即化的口感，一款轉(zhuǎn)化條件相當(dāng)好的老茶，入口會(huì)是“無(wú)味之味”這樣的極品口感，傳說(shuō)幾十年的老茶是“茶湯有顏色，但是喝起來(lái)沒(méi)有茶味，或者非常薄的茶味。”這可能就是真正的入口即化的口感！
如果這樣來(lái)說(shuō)，并不是我們沒(méi)有喝過(guò)入口即化的好茶，只是概念的問(wèn)題沒(méi)有搞清楚，我們平時(shí)喝的普洱茶，可以達(dá)到入口即化的茶非常多。
（文/袁紹龍）