近年來(lái)普洱茶在國(guó)內(nèi)越來(lái)越火熱起來(lái)，隨著喝普洱茶的人越來(lái)越多了，一款好的普洱茶價(jià)格也就隨之水漲船高。普洱茶市場(chǎng)火了之后，很多不良奸商也就開始盯上了普洱茶，市場(chǎng)上也慢慢的出來(lái)了不少以次充好的普洱茶。那么我們應(yīng)該如何區(qū)分普洱茶的好與不好呢？下面我們就來(lái)說(shuō)一下什么才是好的普洱茶。
普洱茶因?yàn)榧庸すに嚥煌?，分為普洱生茶與普洱熟茶，生茶與熟茶有著不同的標(biāo)準(zhǔn)。
新生茶：香氣高揚(yáng)、口感苦澀、生津較快、回甘持久。對(duì)于普洱生茶來(lái)說(shuō)又分為新的生茶與老生茶。
剛做好的生茶能聞到有一股清香味揚(yáng)起，茶湯入口之后在口腔中也能產(chǎn)生出此香氣，達(dá)到口齒留香為最佳。新生茶苦，這是一定的。再柔和的頭山出來(lái)的生茶也是苦澀的，不過(guò)好的茶葉沖出來(lái)的苦澀應(yīng)該是轉(zhuǎn)瞬即逝的。大部分的茶葉都會(huì)苦，這是因?yàn)椴枞~里的茶多酚溶解出來(lái)的味道，但是好的茶葉的苦澀是那種很快就化掉的，不會(huì)一直停留在口腔中的?？酀^(guò)后應(yīng)該馬上就會(huì)有生津回甘的感覺(jué)。生津回甘速度越快越強(qiáng)烈茶葉品質(zhì)越好。
老生茶是指茶葉蒸壓成品之后，并不立馬推出市場(chǎng)去銷售，放在環(huán)境合適的倉(cāng)庫(kù)陳放一段較長(zhǎng)的時(shí)候，等茶葉慢慢的陳化，這段時(shí)間短則十幾年長(zhǎng)著二三十年。因?yàn)殛惢且欢温L(zhǎng)的時(shí)間，所以在陳化過(guò)程中一定不能有其他異味，茶葉沖泡入口的時(shí)候會(huì)有一股陳香的味道，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了一段時(shí)間的陳化，茶湯入口應(yīng)該是比較柔和的口感，并無(wú)苦澀之味，而且老生茶的刺激性也會(huì)隨著時(shí)間慢慢的消失，喝完之后不會(huì)出現(xiàn)胃不舒服的癥狀。老生茶和熟茶的品相隨著時(shí)間越長(zhǎng)會(huì)越來(lái)越接近。這種屬于較好的老生茶。
熟茶：茶葉干凈、入口順滑、身體發(fā)熱。
普洱熟茶是在茶葉干燥之后增加了一步渥堆灑水發(fā)酵的過(guò)程，這個(gè)發(fā)酵過(guò)程會(huì)加速茶葉的陳化。從而在幾年之內(nèi)達(dá)到十幾年甚至幾十年的陳化效果。一款好的熟茶，首先要干凈，因?yàn)樾枰欢螘r(shí)間的渥堆，一般不太正規(guī)的茶廠發(fā)酵出來(lái)的茶葉，上面多少會(huì)有一些小雜物到里面，正規(guī)的大廠做發(fā)酵出來(lái)的茶葉肯定是比較干凈的。沖泡出來(lái)的茶湯有一陣非常好的陳香、棗香、樟香。入口非常的香醇順滑，口感柔和無(wú)苦澀感。好的熟茶喝完是有非常好的養(yǎng)胃功能的。喝完之后人會(huì)感覺(jué)到胃熱甚至身體有淡淡的冒汗的感覺(jué)，所以在冬天喝熟茶是最好的選擇，不僅養(yǎng)胃不刺激，而且還暖身體。當(dāng)然這也是一款好的熟茶的表現(xiàn)。想要了解更多云南普洱茶信息，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接http://qingrenjiedinghua.cn