對于云南普洱茶來說，老茶友都知道其最大的特點就是“越陳越香”，從來沒有看過哪一款普洱茶包裝上有寫保質(zhì)期限，碰到品質(zhì)好的云南普洱茶，大家都會多買一些回家存下來，等待其更好的轉(zhuǎn)化。
不過也偶爾會聽到一些不喝茶的朋友說：“云南普洱茶的越陳越香只是商家的炒作行為”等類似的言論。我想可能有一部分人自己曾經(jīng)收藏過普洱茶，但是并沒有達到自己的預(yù)期。也有一些人可能只是聽別人說起過，自己并沒有真正的去了解過云南普洱茶，憑著自己喝過綠茶的經(jīng)驗做下判斷。
近年來云南普洱茶文化得利于交通物流運輸?shù)母咚侔l(fā)展，短短幾年風(fēng)靡了整個大江南北，成為了很多茶友茶臺必備茶品。相比以前，大家對于云南普洱茶或多或少都了解了一二，但是也有很多人了解的并不仔細，只是隨便買點普洱茶回家放著以為就會越來越好，對于這種情況，可能對于“越陳越香”是有點誤解的。
“越陳越香”說的是普洱茶成品后的一種口感的轉(zhuǎn)化，云南普洱茶在剛剛壓制成新茶時口感會相對苦澀一些，這個時候就需要在良好的環(huán)境下存放一段時間，等待茶葉內(nèi)部微生物慢慢的發(fā)生氧化反應(yīng)，經(jīng)過三五年的轉(zhuǎn)化周期，茶葉的口感會發(fā)生比較大的變化，這個變化很多人稱他為陳香，而且時間越長這個轉(zhuǎn)化效果就越驚艷。
當(dāng)然這個轉(zhuǎn)化過程是有條件的，除了茶葉本身品質(zhì)優(yōu)秀之外，還需要非常好的環(huán)境來支持，普通的家庭環(huán)境可能并不能滿足它的轉(zhuǎn)化條件，所以很多人可能把茶存在家里結(jié)果并沒有想象的那么好，我們建議家中如果茶葉較多，最好把茶葉存放到專業(yè)的普洱茶收藏機構(gòu)保管，這樣可以大大的保證茶葉后期轉(zhuǎn)化口感。（文/袁紹龍）