云南普洱茶那令人著迷的口感，完全來自于越陳越香的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化，人們都說，論口感毋庸置疑，普洱茶絕對是各大茶葉中最為驚艷的，而且它的越陳越香，著實是讓人一發(fā)不可收拾的愛了，不過有一些新茶友常會問，云南普洱茶可以永久存放嗎，它的陳化時間總會有一個上限吧？
什么是普洱茶的轉(zhuǎn)化呢？科學(xué)的講，云南普洱茶的轉(zhuǎn)化就是一個在茶葉內(nèi)部的氧化反應(yīng)，這個過程肉眼是無法看到，我們只能通過品嘗它沖出來的茶湯口感的不兩只，來感受這個轉(zhuǎn)化過程。
想要清楚的感受到普洱茶的越陳越香，最好就是拿兩款同一產(chǎn)地，不同年份的茶葉對比著喝，如中吉號純麻黑茶，原料都采用同一個村寨。同一家企業(yè)，從2008年就開始做純麻黑，每一年都會延續(xù)出品，至今已經(jīng)傳承十三年。拿著不同年份的純麻黑茶葉對標(biāo)品嘗，立馬就能感受到不同年份茶葉的口感有巨大的區(qū)別。
在當(dāng)下市場上，十幾年的普洱茶最多只能算作中期茶，繼續(xù)陳化的空間還有很大，現(xiàn)在市場上現(xiàn)存很多二三十年的老茶，都還有很高的品飲與收藏的價值。所以，就算是中吉號第一代2008年純麻黑，不管是品飲價值還是收藏價值都還是有非常大的上升空間。
了解普洱茶的人士都知道，1963年北京故宮在清理庫存的時候，發(fā)現(xiàn)庫房中還收藏了很多云南普洱茶，最早的差不多有150年左右，當(dāng)然這些茶葉已經(jīng)超出了茶葉品嘗的價值，完全就是一個收藏品存在，沒有人會去嘗一下那個茶葉具體是什么口感了。（文/袁紹龍）