經(jīng)常喝普洱茶的人都知道，普洱茶有生茶與熟茶之分，剛剛做好的生茶與大家常見綠茶都比較相似，葉綠湯黃，口感偏澀，干茶茶餅聞起來有一股山野的茶香味。而熟茶因?yàn)榻?jīng)過了發(fā)酵工藝，所以熟茶茶葉為褐紅色，沖泡出來的茶湯為酒紅色，湯色十分的誘人。不過常喝熟茶的朋友們都知道，熟茶喝起來會(huì)有一股堆味。

什么是堆味呢？因?yàn)槭觳璧墓に囉幸粋€(gè)是人工的渥堆灑水發(fā)酵的步驟，所以在將曬青毛茶堆好后等它發(fā)酵的過程中，茶葉會(huì)產(chǎn)生一種“發(fā)酵過”的味道。這種味道要說起來，并不是很受人喜歡，但是熟茶基本上都有這種味道。這讓比較挑剔的人很難接受，那么我們有沒有什么辦法可以消除掉這股味道呢？

完全去掉那股味道比較難或者說比較專業(yè)，但是我們可以想辦法讓堆味降到最低。

我們在把普洱茶餅買回來的以后，可以先撬個(gè)十泡左右的人茶葉放在罐子里，不要密封的那種，最好的當(dāng)然是紫砂的罐子，其他的也是可以的，先讓這些茶葉在空氣暴露幾天，慢慢的堆味也就會(huì)消散掉大部分。

在沖泡普洱熟茶的時(shí)候，我們可以稱洗兩次茶，這里的洗茶并不是為了把茶洗干凈，而是為了讓茶葉舒展開來，并且可以把剩下不多的堆味給帶走一些，兩次的高溫快速洗茶剛好可以把茶葉的堆味帶走，而茶葉本身也“醒”好了，接下來再繼續(xù)沖泡飲用味道就更香濃醇厚啦。

上面的辦法一般都是現(xiàn)買現(xiàn)喝的情況下使用的，很多人有囤茶葉的習(xí)慣，如果提前買了一筒或者幾筒的茶友們，我們可以放在一個(gè)通風(fēng)的環(huán)境陳放的方法來消除，干燥通風(fēng)的環(huán)境中存放一兩年，熟茶自帶的這股味道基本上都會(huì)消散很多。通過上面的辦法，基本上熟茶堆味都已經(jīng)降到最低點(diǎn)了，這樣我們就可以更好的品嘗熟茶的醇味了。不過我們不是有更好的辦法，中吉號(hào)有款熟茶屬于輕發(fā)酵的茶葉，熟茶的堆味基本上沒有，基本上可以拿來就喝甜品性極好，大家可以親自到門店感受一下。想要了解更多云南普洱茶熟茶，請(qǐng)點(diǎn)擊鏈接 http://qingrenjiedinghua.cn/product/

（文/袁紹龍）